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Julia Gourmet e Francesco Stella

20.01.2018

***Pasta alla norma*** Ingredienti : Per la pasta 🍝 Farina 300 gr Uova 2 Aqua Sale Per il sugo : MELANZANE 1 POMODORI RAMATI medi – 8 BASILICO 1 ciuffo SPICCHIO DI AGLIO 1 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) q.b. OLIO PER FRIGGERE 2 l SALE q.b. ZUCCHERO ½ cucchiai da tè RICOTTA SALATA grattugiata – q.b.

***Pesce spada alla pantesca*** Ingredienti : (per 2 persone): 2 fette di pesce spada 250 g di pomodori ciliegino Olive taggiasche Capperi (possibilmente di Pantelleria) Cipolla Menta Peperoncino Olio EVO Sale

***Insalata di arancia*** Ingredienti: Arance 2 Cipolla rossa 1 Olive 50 g Basilico 3 foglie Olio extravergine d’oliva 40 g Pepe nero q.b. Sale fino q.b. Aceto di vino q.b Video by Luigi Mancuso

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